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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟
左右。 再加入生抽、老抽
、
蚝油翻炒均 匀，加入

少量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。